氷見のブリしゃぶ -Yellowtail Shabu-shabu-

週末たまたま実家に帰ったら、富山の人から氷見のブリ（寒ブリにはちと早い？）をもらったとの事。
しかもめちゃめちゃでかい。

じいちゃんが悪戦苦闘しながら裁き、まずはカマ焼き。
藻塩をかけて炭焼き。
贅沢。


身の部分は近所の人におすそ分け。
家では刺身と、ブリしゃぶにしました。

もみじおろしにポン酢、ネギを薬味に。
レア状態でほんのり温かいブリの身がタマランです。
刺身よりいっぱい食べれるね。

臭みなく、最高に旨いブリでした。
ごちそうさま～。